Ліверпуль – прекрасне місто з найцікавішою історією, відоме не лише завдяки архітектурі, The Beatles і футболу, але також відоме своєю неповторною культурою пабів. На сайті liverpool1.one ми здійснимо невелику подорож найвідомішими ліверпульськими пабами – від історичних до сучасних.
Історичні паби
Ліверпуль здавна славився своїми пабами, вони були місцем зустрічей та своєрідним центром культурного життя міста. Шумні таверни, скромні пивні, розкішні заклади у вікторіанському стилі – жоден паб не був порожнім, і кожен мав свою унікальну історію. Але ж які паби мали особливу популярність?
The Philharmonic Dining Rooms – вікторіанська легенда Ліверпуля
Ліверпульці називають цей заклад коротко: The Phil. З моменту відкриття, яке відбулося у 1858 році, паб залишається взірцем розкоші вікторіанської доби. Вітражні вікна, позолочені двері та підлоги з мармурової мозаїки створюють неймовірну атмосферу, заради якої до закладу приходять і прості городяни, і знаменитості, і туристи з усього світу. Цікавий факт: мармурові пісуари, які знаходяться у туалетній кімнаті закладу, визнані пам’яткою архітектури!
Спочатку паб замислювався як елегантний клуб для членів Ліверпульського філармонічного товариства, проте згодом його двері відчинилися для всіх.
Дещо символічно, що заклад розташований між двома соборами. Цей факт ніби нагадує про те, що пивна культура в Ліверпулі – майже якась своєрідна релігія.
The Phil можна назвати місточком, який поєднує минуле та майбутнє – адже цей паб працює і сьогодні! Тут можна скуштувати відмінне пиво, місцеві закуски та відчути енергетику минулих століть.
Ye Cracke: паб, де любив бувати Леннон
На тихій вулиці Ліверпуля Rice Street розташувався маленький затишний паб з великою історією. Його відкриття відбулося в 1829 році, і він зумів зберегти атмосферу старого промислового Ліверпуля: потерті дерев’яні столи та лавки, пожовклі від часу фотографії на стінах, камін у кутку, темне пиво.
Але по-справжньому прославився паб у 50-х роках 20 століття, коли сюди почав заходити Джон Леннон із друзями, студентами Ліверпульського коледжу мистецтв. Розташувавшись за одним зі столиків, вони обговорювали все на світі, потягуючи недорогий ель. Ходять чутки, що саме в цьому закладі Леннон уперше почув рок-н-рол, опустивши монету в музичний автомат, і це змінило все.
Паб працює і сьогодні. Тут також подають Warrior Ale – той самий сорт елю, який так любили студенти 1950-х. Тут не буває величезної кількості туристів, немає гучної музики та об’ємного меню, зате є затишне тепле світло, традиційні англійські елі та трохи історії.
Peter Kavanagh’s: паб з чудасії
Це один із найнезвичайніших пабів Ліверпуля, відкритий у 1890 році. Прославився він своїм дивним та навіть ексцентричним інтер’єром. Наприклад, з вітрини на відвідувачів «дивилася» муміфікована кішка, стеля була обвішана капелюхами та парасольками, на стінах розташовувалися опудала тварин, посуд, музичні інструменти. Можливо, його власник збожеволів? Зовсім ні! Таким був задум Пітера Кавана, який навмисно збирав цікаві штучки, щоб створити у своєму пабі дивовижну, унікальну атмосферу будинку-музею дивного професора.
Паб працює й у наші дні. Якщо ви хочете не просто випити пива, а й відчути дихання старого Ліверпуля, опинившись усередині вікторіанського кабінету курйозів, то цей паб – те, що вам потрібно. До речі, співробітники закладу клянуться, що ночами тут блукає привид самого Пітера Кавани – він досі перевіряє, чи добре вимиті пивні келихи.
Найкращі сучасні паби Ліверпуля
Історичні заклади – це атмосферно й незабутньо. А для тих, хто віддає перевагу інноваціям і стилю модерн, існують модні сучасні паби, що пропонують крафтове пиво, авторські коктейлі та настрій нового часу.
Berry & Rye – секретний заклад Ліверпуля
У центрі жвавого Ліверпульського району Ropewalks у 2013 році був відкритий найцікавіший паб. На ньому немає вивіски, він ніби ховається від випадкових відвідувачів. Щоб потрапити всередину, треба знайти темно-сині двері між двома магазинами, а газовий ліхтар біля входу вкаже точне місце. Зайшовши всередину, ви опинитеся в затишному, невимушеному інтер’єрі в стилі часів сухого закону США. На початку 2000-х виник тренд на «таємні» питні заклади, і Berry & Rye став у Ліверпулі першим подібним пабом.
Родзинка закладу – авторські коктейлі. Тут немає меню – бармен приготує напій при вас та під ваш індивідуальний смак. У вихідні в барі звучить жива музика, але ніяких гучних концертів та пафосу – Berry & Rye робить ставку на камерність, неквапливе спокійне проведення часу та затишок. Варто відзначити, що ціни тут дещо вищі, ніж загалом по місту, але це плата за майстерність і стиль.
The Merchant – оазис крафтового пива
У цьому чудовому місці енергія класичного пабу та ритми сучасного нічного клубу зливаються в одне ціле. За скромним фасадом ховається один із найкрутіших, але водночас невимушених закладів Ліверпуля. Інтер’єр з деревами, що нависають, цегляними стінами й дерев’яними лавками здається злегка недбалим, нагадуючи обставу старих міських пабів. Але варто лише озирнутися і зловити поглядом яскраві неонові вогні, як зрозуміло, що ви перебуваєте в центрі сучасного мегаполіса.
Літніми вечорами столики накривають у невеликому внутрішньому дворику, де дзвін келихів, сміх і розмови супроводжуються музикою від найкращих диджеїв. Кухня закладу проста та доступна – бургери, різноманітні закуски до пива, піца. З-поміж напоїв пропонуються різноманітні коктейлі та безліч сортів крафтового пива.
Farmers Arms – традиційний паб для любителів класики
Ліверпульці кажуть, що цей паб, розташований у стінах готелю Farmers Arms, схожий на доброго друга, який завжди радий зустрічі та завжди готовий почастувати пивом. Тут органічно поєднуються старі англійські традиції та динаміка сучасного міста, тут можна насолодитися невимушеною атмосферою, гарною компанією і смачною кухнею, причому ціни на пиво, піцу та інші страви цілком демократичні.
А ще Farmers Arms – справжня знахідка для любителів спорту. На величезних екранах закладу транслюються головні матчі з гольфу, регбі та футболу, що створює неповторну атмосферу справжнього спортивного англійського пабу.
Заклад не претендує на звання найшикарнішого пабу в місті, але це йому й потрібно – Farmers Arms має свою чарівність та залишається популярним і в гучну спортивну п’ятницю, і в тихий будній день.
Паби Ліверпуля – історія міста із присмаком хмелю
Міські паби – це не просто місця, де проводять час і випивають. Старі заклади є частиною історії, а нові відбивають сучасний ритм величезного мегаполіса. При цьому зазначимо, що Ліверпуль підтримує традиції пивоваріння, оскільки поряд із традиційними сортами пива пивоварні міста постійно створюють і нові експериментальні, які можна спробувати в тому чи іншому пабі. Можливо, саме це робить ліверпульські паби особливими – тут гармонійно поєднуються вікові традиції та сучасні напрямки.
Історія Ліверпуля доводить, що добрий паб – це місце, де народжуються нові задуми, дружба, любов, інколи ж – музика, здатна змінити світ. Адже в цьому чудовому місті, яке подарувало планеті The Beatles, навіть звичайний келих елю може стати початком чогось грандіозного, головне – вибрати правильний паб.